책상 옆 도서관

생산 공정을 어떻게 구분할지 그 관점에 따라 분류해보자. 연속 생산, 로트 생산, 배치 생산 등 이러한 용어로 말할 때는 다른 분류법처럼 명쾌하지 않다.

우선 생산 일정표에 따라 분류할 수 있다. 예를 들어, 1개월에 1,000개의 제품을 생산한다고 가정하자. 이것은 매일 일정량(업무일을 월 20일로 설정하면 매일 50개)을 계속 생산하는 방법도 있지만, 500개씩 2회 생산하는 방법도 있다. 매일 50개씩 생산하는 것은 연속 생산이라고 하고, 500개씩 2회 생산하는 것을 로트(Lot) 생산 또는 배치(Batch) 생산이라고 한다. 배치 생산은 간헐 생산이라고도 하는데 그 이유는 이 제품만 따지면 생산량이 없는 날이 대부분이고, 월 2회만 간헐적으로 생산량이 500인 날이 있기 때문이다.

이 차이에 따라 원가 계산도 달라진다. 로트 생산은 로트 단위로 원가를 파악하고, 연속 생산은 일정 기간의 원가를 파악한다. 연속 생산처럼 일정하게 생산해도 지시는 로트 단위로 내릴 때가 있는데, 연속 생산이라도 로트 단위로 관리하면 편하기 때문이다.

가공 과정의 차이에 따라 분류할 수 있다. 유동 처리 공정은 석유 정제와 같이 파이프의 입구에서 출구까지 제품이 계속 흐르는 것이고, 일괄 처리 공정은 공정을 잠시 중단하고 반응 교반으로 한꺼번에 처리하는 것이다. 예를 들어 맥주의 양조나 제약 제조는 일괄 처리 공정을 이용한다. 과자를 굽는 것은 본래 일괄 처리 공정이지만, 연속형 오븐 안을 컨베이어로 흐르게 하면 유동 처리 공정이 될 수 있다.

마지막으로 주문 시점의 차이에 따라 분류한다. 주문받기 전에 예측하여 만드는 것을 예상 생산과 주문받은 후에 만드는 것을 수주 생산이라고 한다.